有哪些蔬菜瓜果不适合放进冰箱的

徐兰英  

1,香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂.

2,鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味.

3,黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味.

4,西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑.

5,面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因.随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫"变陈"."变陈"的速度与温度有关.在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快.

6,黄瓜青椒：黄瓜,青椒在冰箱中久存，会出现冻"伤"--变黑,变软,变味.黄瓜还会长毛发粘.因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃.故不宜久存.

7,火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短.?

8,巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫.

2018-01-29 12:53:59 赞0

冀磊  

有些水果就不适合放入冰箱，比如香蕉、芒果等很多热带水果不能放冰箱，否则会加快变质，这类水果放在避光阴凉的地方即可。

需要注意的是，尚未熟透、无法立即食用的水果也不要马上冷藏，否则会变成俗称“哑巴”的状态，即水果会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快就会腐败。而多数温带水果确实是需要冷藏的，比如苹果、梨、草莓等。

买回去的水果如果是冰凉的应该尽早放冰箱，如果是在常温下购买的，则等散热、水果成熟了再冷藏。放进冰箱的水果最好以塑料袋包裹，有利于提高保鲜效果。

2018-02-01 16:21:00 赞 15

闫洋  

热带水果不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱里，否则很难正常地成熟起来。正确的存放是，避光，阴凉通风处储藏。

2018-01-30 16:20:00 赞 15

汤兰英  

药材放入冰箱内，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

2018-01-30 16:21:00 赞 12