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砧板什么材质好？

最近想要买砧板，不知道砧板什么材质好？木质、塑料、哪一种砧板比较好呢？有人知道吗？

2018-02-01 08:31:00 厨房 厨房用具

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党畅  

厨房食物切得好不好，不仅仅是靠菜刀，食品安不安全，也不单单看食材。砧板作为厨房的必备用具，直接接触食品，它的材质和保养都直接关乎食品健康。砧板什么材质好？樟木材质菜板质地坚硬，不生虫，但是具有不好闻的气味；杨木、柏木、竹制价格便宜，经济实惠，但是其具有密度小容易产生木屑的缺点，且柏木具有不良气味。塑料材质的菜板外观美丽，价格实惠，但是劣质的塑料菜板会产生有毒物质对人体健康有害。

2018-02-01 10:31:18 赞0

共2个回答

缑利  

其实砧板的细菌堪比马桶，清洗到位很重要。
1、撒盐消毒法：使用砧板后，用刀将菜板的残渣刮干净，然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒杀菌防霉，而且又可以防止菜板出现裂痕。
2、洗烫消毒法：用硬刷和清水把表面清洗干净，然后用开水冲洗一遍。要注意的是，不要先用开水冲洗，因为可能砧板上还残留肉渣，遇热会凝固，更不易清洗。洗后将砧板竖起挂在阴凉处。
3、姜葱消毒法：菜板用久了，会有以为，这时可以用生姜或生葱将其擦一遍，再用开水冲洗，用刷子刷干净，这样异味就会消失。

2018-02-02 14:07:00 赞 0

黄建军  

这就要看你怎么用了，饮食习惯不一样，选择也有所不同。砧板什么材质好？建议你购买竹制砧板：它的好处在于不开裂、不变形，耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。从中医的角度来说，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。

2018-02-02 09:52:00 赞 0

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