什么材质的菜板最健康不发霉?

菜板致癌的消息，让很多人都不知道如何选择菜板的材质，很多菜板使用久了就会发霉变黑，滋生细菌，对于我们的身体健康不利，那么什么材质的菜板最健康不发霉?

2021-01-25 13:12:45 厨房用具

最佳回答

尚兵

木质菜板：比如传统的菜墩，吸水性强，硬度较低，耐磨性差，怕潮湿，易开裂，易长霉。有些地方会用桐油或其他油进行处理，平时也需要经常涂油保养。

竹质菜板：吸水性中等，硬度较高，耐磨性较好，易开裂，易打滑，不易长霉，易保养。另需要注意的是，竹质案板通常使用胶粘剂进行拼接，而粘胶剂大部分是以甲醛为主要原料生产的脲醛树脂胶，所以竹菜板可能会残存有微量甲醛。

塑料菜板(主要是PP材质)：不吸水，硬度中等，耐磨性中等，不易开裂，不长霉，易保养。但是，塑料菜板在处理高油脂食物后不好清洗，也不耐高温和阳光直射。

玻璃菜板：不吸水，硬度高，耐磨性强，不发霉，易保养。但缺点非常明显，易碎，不适合剁肉，切果蔬时和刀接触容易产生刮擦音，有些人是受不了的。注意事项：不要买「水晶玻璃」。有人觉得水晶玻璃听上去会更「高档」，但实际上，水晶玻璃的成分有氧化铅，可能会有铅溶出。如果你要买玻璃菜板，选普通玻璃制品就好。

2021-01-25 13:54:15 赞0

共2个回答

羊杰

我家用的菜板一般都是木头的，所有的菜板都是木头的，只不过是分什么样的木头罢了，我家的菜板是松树，很多的那种硬的木头不发霉的，或者是不招虫子的木头才是最好的木头，所以什么菜板最好最安全，当然就是这种木头了。你可以买那种桑树，木头或者是槐树木头做成的菜板，都是不错的。

2021-01-25 15:10:42 赞 0

佴桂珍

不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。

2021-01-25 14:38:19 赞 0